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【金門。金城】吃燒餅不要掉芝麻~貞節牌坊旁的金門蛋捲&閩南式燒餅

 

有次小米麻糬帶團到金門,遊覽車正前方寫著斗大的字:"請勿在車上吃燒餅,吃燒餅請不要掉芝麻"。我和團員看了傻眼,這仙人才辦得到吧?於是大家好奇,金門的燒餅一定特別好吃,否則怎麼運將還特別這樣寫著,導遊小姐也特別提醒:芝麻掉在座椅上很難清理的。

於是大夥而更好奇了,這金門燒餅哪裡買啊?

很多啊!比較有名的是金城的金順興燒餅(金門人推薦,小米麻糬也認為不錯吃),模範街的三寶齋燒餅(觀光客必吃,要提前預訂,否則鐵定吃不到!),遠一點的沙美燒餅。除了燒餅,小米麻糬吃過更多家的燒餅,簡直把整個金門的燒餅店都翻出來啦!

但在我心目中No.1是位於金城市區貞節牌坊旁的"金門蛋捲&閩南式燒餅",奇怪的是金門人都知道要買傳統金門蛋捲要到這家,我提起他們家的燒餅,很多人都不知道,奇怪ㄟ?就在一起啊?

"金門蛋捲&閩南式燒餅"位置,位於下圖:右邊,中間就是貞節牌坊

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就是這一家,電視節目也曾採訪過

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老闆娘正在放燒餅入袋,都是有人訂購了。

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這就是傳統的金門蛋捲,是這樣的型狀。

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也有麻花喔!通通都是現做的。

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這是什麼?

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是豆漿啦!老闆正在煮豆漿

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小米麻糬每次來都慧看到他在煮豆漿

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老闆娘呢,就做燒餅。

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做燒餅的原料之一:麵粉

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和好的麵糰看起來好Q啊!

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那黃黃的是牛油,這樣才會穌

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用麵棍桿來回桿啊桿的

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先捏成一小球、一小球。

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再一一把他桿成牛舌狀。

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把好大一把的砂糖包進去!

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他們家較特別的是,甜燒餅內餡放著滿滿的紅砂糖

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看到沒?

麵團裡看得到砂糖顆粒。

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老闆娘你動作真是快啊!小米麻糬拍了好多張才拿抓取那一霎那的永恆。

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接著把燒絣送進烤爐烘培

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過一陣子,香噴噴、熱騰騰的燒餅就出爐喽!

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把它裝袋入箱大,這麼多通通打包,都被我訂購啦!我要將它空運帶回台灣,給社大的學生吃。

好東西與學生分享,老師我不會忘了你們的!

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